Le ricette di Totò

Filetti di trota in crosta al basilico

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Lista Ingredienti

qb Basicilico Fresco
6 cu Olio Di Oliva Extravergine
6 ft Pancarre'
qb Pastata
qb Sale
4 n Trota Salmonata Filetto
qb Insalata Verde
qb Pepe

Preparazione

Elimina la crosta dal pane e poi frulla la mollica con le foglie di basilico. Aggiungi l'olio e mescola (ci vuole 1 minuto).  

Scotta i filetti di trota  da entrambi i lati in una padella antiaderente unta con un filo d'olio (impieghi  1 minuto in tutto).  

Disponi i filetti sulla placca rivestita di carta forno, con la pelle rivolta verso il basso. Regola di sale e di pepe (1 minuto).  

Cospargi i filetti col composto e schiaccialo; mettili in forno a 200? per 5 minuti. Accompagna con insalata o patate.

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